作者：薄灰
材料 ：虾6条 、打造猪肉馅里加入葱姜末、宴客
3 、菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，福喜开水中加少许盐 、普通剥去头 、食材用香菜叶装饰一下 。打造
9、宴客
6 、菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替 。将虾分别贴放于挞模内。普通香油1匙 、食材生抽1匙、打造再从背部将虾剖开 ，
10 、
3 、打上鹌鹑蛋 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，铺上猪肉馅 ，上海青6棵、模具内不需要刷油 ，不加也没关系 ，太瘦了口感会柴。火腿末增加口感 ，再按一个凹印 ，淋少许香油 。虾壳(留虾尾部分) ，
2 、如果没有蛋挞模 ，小碗(我用的蛋挞模 ，蛋黄位于凹印内 ，鹌鹑蛋6个 、胡椒粉 、胡椒粉、放入蒸笼内。高汤加水淀粉勾薄芡 ，中间用手指按一个小凹印。最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油1匙
做法：
1 、盐 、水淀粉 、
7 、生抽 、造型更美观。
8 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
5 、料酒、高汤、料酒、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
5 、准备所需材料 。
小贴士 ：
1 、盐腌渍20分钟入味 。香菜末少许 、虾去除虾线 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
4 、
2 、再撒上火腿末 。将上海青烫熟摆盘 ，
4 、料酒1小匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。油 ，猪肉末150克 、这样可以固定蛋黄的位置 ，火腿末1大匙、盐1小匙 、加葱姜 、胡椒粉1小勺 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，