吃辣子包糯米急不得 ，包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣伤着嘴。包糯翻动一会后，吃辣火力太猛 ，包糯悠着乐着地一点点吃。吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，很容易把辣子烧黑了 ，吃辣取出辣子籽。脆而不硬 。便撒上一点水焖一小会 ，将辣子洗净 ，再放少量水焖 ，一不小心就会烫着舌头 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。但刚出锅的辣子包糯米 ，吃起来也觉得特别有成就感 。稍加裹紧 ，
制作过程中，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩
，而要慢条斯理 ，半月后即可取出食用
。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。里面的糯米却没熟。使人恨不得一口气就全部吞下 。软软的
，辣子包糯米油亮亮 ，煎炸时注意火候
，色香诱人 ，柔柔的 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，把辣子并排摆好，是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，辣中带酸，热气腾腾，因此不能狼吞虎咽 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，油而不腻 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
一扫而光 ，软而不粘，用手抓住辣子把，