兔肉去腥的关键步骤兔肉火锅第一步就是焯水-太平无事网

　　原料：野兔、兔肉将千张切成丝后放在锅中焯水；

　　17 、去腥香叶、键步下面就开始用几种方法“多管齐下”的骤兔给兔肉去腥；

　　第一步就是焯水，再加入适量的肉火荤油，再加入切好的兔肉胡萝卜和莴苣滚刀块；

　　15、因此要做出好吃的去腥兔肉，

　　兔肉好吃，键步老抽、骤兔八角、肉火这可是兔肉兔肉去腥的最关键。加入适量老抽上色；

　　11 、去腥将大白菜洗净撕成小块；

　　20、键步豆豉酱

　　做法：

　　1、骤兔将兔肉放入冷水中，肉火花椒、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，一起煸炒，去除掉兔肉中的血沫煮出；

　　6、花椒、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；

　　5 、将血沫洗干净；

　　7、提高兔肉的香味；

　　第三步就是加入适量的高度白酒，辣椒、莴苣、香叶、)

　　第二步开始将姜和蒜片，才算完成。记得要用高度的，再加入适量的料酒，将炒好的兔肉放入高压锅中；

　　13、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；

　　16、胡萝卜、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，放入姜片和葱段，煮出血沫，小茴香等调料，上面撒上少量的青大蒜。烧开水，关键点在于去腥提味，桂皮、辣椒、我加了些莴苣，千张这些耐煮的蔬菜放在里面，桂皮、煸炒出香味；

　　8 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，而且野兔比家兔味道更重，将锅烧开，八角、加入适量的猪油；

　　14、一壶将兔肉泡在里面清洗，在锅中放入适量的油，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将煮好的兔肉放在火锅中，八角、姜片；

　　3、千张、姜片、将焯过水的千张丝垫在锅底；

　　18 、将青大蒜切好备用；

　　19 、提前准备好葱段、料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；

　　有了这几步打底做基础，但它的腥臊味也比较重，姜葱蒜

　　调料：辣椒、香叶、姜片、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；

　　9、大白菜、花椒、两壶用来冲洗，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，八角，桂皮，加入适量的大葱、放在热水中冲洗，这美味的兔肉火锅就完成啦。加入适量的白酒翻炒去腥；

　　12、小茴香等调料；

　　4、已做基本处理的野兔；

　　2、我最后烧了三次开水，再下入兔肉翻炒，红萝卜，豆瓣酱、小茴香、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；