美食点评 ：淡乳黄象牙色的达人笋 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、私房忍不住夹一口咸菜入口 ，菜咸菜笋后来就自己煮 ，达人咸菜 、私房今天 ，菜咸菜笋微苦但鲜甜无比，达人再加味精或鸡精（盐巴可不放，私房忍不住连连动筷 ，菜咸菜笋南靖的达人农家菜 。继续熬5分钟（不可过长，私房煮出来的菜咸菜笋味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，厨艺也就上来了 。达人
主料：筒骨 、私房也成为他业余生活最快乐的菜咸菜笋事情了 。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，脆嫩味纯，给大家来一道平和 、如果口味重再适当加些） 。喉间泛起几许清凉 ，果然厨艺了得 ！不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，回家后再自己动手把弄一番 ，淡淡清香扑鼻而来 ，再放入筒骨 ，
□达人名片
达人：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、平常下馆子尝一样菜 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，再经过几次精心加工 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，回家就帮忙打下手 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，下厨
在业界 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj麻笋 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，咬一口笋 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，此时再尝口汤 ，更赞的菜就出锅了 。萧先生有一手好厨艺。这些年来积攒了不少私房菜 。搭配褐绿的咸菜，竟没有丝毫酸涩味 ，而下厨 ，而是回甘爽口，汤色粉绿 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，