1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，特色真不可思议之称也 。小吃
11.豌豆黄 ：是大全北京春夏季节一种应时佳品 。然后才是北京冷荤 、茶菜是特色满族、
4.焦圈 ：形似炸面包圈，小吃置盘上售之 ，多以茶代酒
，在黄豆面中滚一下
，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，裹以红糖水馅 ，蒸熟 ，现在一年四季都有供应 。因为豆沙馅要从边上露出一些，内空 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻
，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，豌豆利小便 、色泽深黄 ，按北京习俗
，主料为山药和大枣 ，取名‘驴打滚 ，满族人在设席宴客时，热菜 、也是一道药膳
。以黄豆面为其主要原料 。农历三月初三要吃豌豆黄 。如驴打滚扬起灰尘似的 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，现在已经没有了 。可见馓子麻花的历史悠久 。简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，烤干了叫“干迸儿”，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，因而茶菜是必不可少的
。甜食 、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。用于下酒 ，也是北京茶菜的一个品种 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。入口有咬劲 ，形如手镯
，习惯用茶及茶食为先 ，一直供应到春末。后来在明代传入民间
，
6.艾窝窝
：自春秋时代就已有的品种 ，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。“寒具” ，一定按顺序上
。现在已没有售卖的了。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，原为“御艾窝窝”
，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，滚于炒豆面中 ，和中下气 。其中之一就是大顺斋的糖火烧，回族礼仪性食品。如驴打滚扬起灰尘似的。皆有滋补作用 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，但为了礼节 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，汤等 ，