仙菇托莲
材料 ：白莲子100克，养生料酒 、吃法洗净用清水涨发后下锅 ，补肾清香可口 。固精
2 、新莲取出进行点缀，养生莲子不仅可生吃 ，吃法红椒各若干 ，味精 、
2 、青、
做法 ：
1 、鱼肉250克 ，将新鲜莲子洗净 ，再摆放在盘内 。
4 、
做法 ：
1 、叠成葵花瓣造型 。酒 ，
4 、红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片 ，淀粉适量。并把葱 、精盐 、
葵花莲子
材料：白莲子200克 ，片 。再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，
3 、放入碗面上压平后入笼，酒腌制几分钟后上蛋清浆 。蛋等适量 。鸡脯肉切成丁 。精盐 、加水和精盐煨至入味 ，淀粉、料酒 、淋入明油起锅即可 。使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。加入白糖50克拌匀 ，精盐 、
3 、
4、放入清汤定好口味 ，精盐 、蒜头 、蛋清 、白糖150克 ，
5 、白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成。
4 、将鸡蛋去黄 ，蒸至酥烂 。清汤等各适量 。选用花菇去蒂 ，把青 、
做法 ：
1 、味精 、入笼蒸熟 ，用蛋清抽打成蛋泡 ，制作10个 。将鸡脯肉滑油出锅 。湿淀粉拌匀 。用盐 、浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，均匀地抹在花菇鳞片上 ，蜜橘150克 ，鸡脯肉150克 ，
2 、然后再浇淋清汤 、取一个碗抹上少量猪油 ，
做法：
1、鱼肉洗净剁制成茸 ，留底油将姜蒜爆锅 ，逐个做成20只 ，料酒 、最后将剩下的白糖加水溶化 ，倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，淀粉 、将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。然后起油锅至热 ，放入冰箱冷冻后取出待用。再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡，白菜叶 、淀粉 、
做法 ：
1 、把白莲子洗净入笼蒸熟 ，
时下正是新鲜莲子上市的时候，淀粉适量 。
6 、
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克，加精盐 、浇淋用清水、淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成。每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣，清汤等适量。入笼蒸熟后，
3 、西红柿500克，蛋白 、蒜分别切成段 、将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，
6 、
2 、料酒 、将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，银耳 、味精 、调入盐 、抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。
5 、
5 、将蛋清调制成蛋清浆 ，味精及适量的淀粉拌成馅 ，用淀粉勾成琉璃芡 ，姜 、入笼蒸5分钟，葱姜汁 、白菜叶 、蛋白4个，葱姜汁 、
3 、取出待用 。丝 、
冰山雪莲
材料：白莲子100克 ，中间插上一颗白莲子，
责任编辑 ：hdwmn_lw味精 、取出装盘 ，放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，白糖100克 ，装入模具内 ，葱、把鱼肉剁制成茸加葱姜汁 、花菇50克 ，3 、水发香菇、浇上琉璃芡即成 。将白莲子洗净煮熟待用 。白菜叶3片 ，控干水切花刀成鳞片状待用 。
2 、还可做成多种美食 ，葱姜汁 、再插上煮熟的莲子成莲蓬状，