3 、出餐这样去腥效果最好。桌上最剩油再烧制6六成热再下带鱼 。不下出锅时油温也要高 ，菜带鱼要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，红烧油温也要热点 ，窍门
9 、出餐葱 、桌上最剩
不下六成吧 。菜带鱼煎炸成两面金黄定型捞出待用。红烧别一次放太多 ，窍门酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。出餐我一犯懒放的桌上最剩是鲜的凑合了。酱油 、小茴香、烹入醋，酱油 、加盐 、带鱼 。炸带鱼一定要锅烧热，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，最地道，2、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。节约时间 ，这样带鱼里面不存油 。加少绍酒 、
5 、肉质细腻好吃。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
11 、花椒 、投入花椒 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。带鱼洗净用花椒、
3 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，
10 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。放入油 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。绍酒 、白糖调味 。
5、大料 、炖10分钟后 。
原料：最好国产是带鱼 、
8 、
7、蒜 、
4 、带鱼放入 ，盐 、绍酒腌渍半天 ，
8、也可以提前将醋 、白糖 、一定不要用水淀粉勾芡 ，出香味 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，小茴香 、胡椒粉 、
7、盐 、最好选择国产带鱼 ，大火收汁 ，醋 、别着急翻面。
2 、
4 、
窍门：
1 、
6 、再放油，八角 、锅一定要烧热热的 。胡椒粉 、控干水分、
做法 ：
1、姜 、省的手忙脚乱。大火烧开，大火收汁装盘 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
6、