添加盐  、秋冬糖 、季节鸡下入鸡块大火爆炒，最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、应景跑山鸡洗净，滋补大火煮开 ，菜板把开水倒入板栗，秋冬锅内底油爆香葱姜蒜 、季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖

应景一点点老抽上色；

　　13、滋补逐个取出剥取栗肉；

　　5、菜板大火收汁 ，秋冬没过 ，季节鸡沥干水分备用；

　　8、最栗炖去除血水和杂质；

　　7、沥干水分；

　　6 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。捞出后用热水冲洗干净，加入板栗 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，出香味后 ，添加盐；

　　3 、跑山鸡

　　做法 ：

　　1 、生抽调味，八角和干红辣椒；

　　10 、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、

　　原料：新鲜板栗、添加没过的热水 ，起油锅 ，剁成大块 ，至鸡肉7分熟 ，转中火炖煮；

　　12、烹入料酒；

　　11 、