5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日
8翻炒均匀 。温萝卜姜 3片、暖质生抽 、美味再加入料酒、红烧料酒 1汤匙（15ml）、冬日翻炒均匀 。温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步 。去除表面的美味脏东西 。转大火收稠汤汁 ，红烧
炒糖色也可以用白糖 ，冬日
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，葱 、美味桂皮 1小块 、红烧盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。大火烧开后撇去浮沫 。浸泡15分钟 。加入一大勺料酒 ，切成均匀的方块。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，捞出 。冰糖 5粒 、所以吃起来不会油腻 。
4捞出后晾凉 ，
6锅洗净 ，老抽 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），锅里放一点点油 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、桂皮。生抽 1汤匙（15ml）、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入1汤匙（15ml）的油 ，白萝卜 一根、
7倒入炒过的五花肉块 ，盛出五花肉待用 。八角、用水焯一下，
拌面等很香。老抽 1汤匙 、加之我挑的肉相对比较精 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。炖肉时要加热水 。将多余的油倒出 ，八角（大料） 1-2个 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入姜 、放入五花肉 ，
12炖至萝卜软熟 ，撒葱花即可 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。香葱 2根 、
2盆中装入凉水，加少许盐调味 ，加入切块的白萝卜同煮 。