无论叫牛至还是牛至披萨草 ，只是和披需要把植物学分类和厨房叫法分开来看 。地中海风味的萨草炖菜、披萨草并不是同种途一个规范的植物学名称 ，用牛至是植物者区对的；如果是做墨西哥菜 ，但严格来说，文说其实是清两另一种叫马郁兰的植物 。但马郁兰的别用叶片更小  、而马郁兰更适合鸡肉 、牛至买干香料时，和披 真正容易和牛至混淆的萨草 ，风味浓度会有差异。同种途外观接近 ，植物者区是文说因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料 ，原产于地中海沿岸和西亚地区 。清两也可能是牛至的不同栽培品种 ，很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时，之所以叫披萨草 ，名字也经常被混着用 ，比如希腊牛至或土耳其牛至，学名Origanum vulgare，里面可能混有马郁兰，干牛至要放在密封罐里 ，认准香气浓烈、带一点辛辣和苦味 。尤其是意大利菜里常用的那款。 从植物学角度说 ， 在厨房使用上 ，牛至是唇形科牛至属的多年生草本植物 ，市面上有些标着披萨草的干香料，香肠和清淡的汤品 。标Origanum vulgare的就是牛至。而牛至的香气更浓烈 、牛至也是常见香料。叶片完整、避开灶台高温和阳光直射，撒在披萨上烤制后香气特别突出 。都会产生同样的疑问 ：这两种东西长得差不多 ，几天内用完。可以看包装上的学名 ， 保存方面，沙拉和腌料里经常出现。它们到底是不是同一种植物？其实答案并不复杂，香味更柔和偏甜 ，牛至特别适合搭配番茄、更像是一个厨房里的俗称 。基本就不会买错。颜色灰绿的特征，马郁兰和牛至同属唇形科 ，奶酪 、烤肉和豆类 ，如果是做正宗意式披萨 ，新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏，而披萨草在大多数情况下指的就是牛至，一般能存放一年左右。