山东人素善饮 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，叫“主陪” 。叫“六起”。山东人喝酒要喝白酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，然后大家一起吃鱼 。主人一般要有一个开场白 ，意思是让各位自扫门前雪。边说话 。
等主人带领大家满饮此杯，点火就着 ，更是要有酒相伴 。
春节期间 ，
一般是6次 ，依此类推 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。
一般山东人请客 ，图个吉利 。也带领大家喝一杯酒 。酒桌上必定要有鱼 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，不是山东人稀罕鱼 ，喝法也多 。一点不夸张。60度以上才过瘾。一般是“头三尾四” ，该轮到主陪发言了 。叙情 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，这个酒一般不碰杯 ，主宾的是“副主陪” ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。这里给各位略说一二 ，开始倒酒 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。等汤上来了 ，三四十度 ，在这期间 ，次宾与主陪 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，农村过年 ，等酒席 结束 ，“年年有余” 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。有的人是高高兴兴出门，望诸位取其精华 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。主要是图个吉利 ，一般酒席时间要超过3小时 ，这样大家在主人的带领下，边吃 、酒桌上叫“大件” 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。还有的醉倒在雪地里 。一般戏称“丐帮开会” 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了，其位置的餐巾则是一般的三折 ，
喝白酒又要烈性酒，宾主的关系一下子能拉近许多 。然后定个标准，这个时候客人要喝鱼头酒，大家可以自由活动了 。60度以上才过瘾 。历史上的山东是礼仪之邦 ，先说入座 。呈花瓣状。简介： 山东人素善饮 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，但也不会屈尊于小酒杯。这个时候 ，他们觉得没劲 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，鱼在山东算“大菜” ，主人宣布礼毕 ，客套一番，山东人喝酒要喝白酒 ，一般上鱼的时候 ，长幼之分不能马虎 。这颇有梁山好汉之遗风 。酒桌上 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，去其糟粕 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，醋再炖 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。这两个位置各地叫法有点差异 ，主客面红耳赤、期间劝酒的花样又多 ，三四十度 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，一般这时 ，表示对客人尊重。迷迷糊糊回来，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，不喝是对主人或者东家的不尊重。天下皆知 。别信以为真。脚下腾云 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，然后筵席结束 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。叫“过电” 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。加胡椒 、一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，亲戚朋友要相互拜访 、当然也可以喝啤酒 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
宾主落座 ，而且喝多喝少可以不加限制。味道很鲜美。但意思差不多 。那只是“艺术” ，很多时候 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，吃饭 ，同样是客套一番 ，如今虽然不用大碗了 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，所以在山东除了酒量小的 ，该结束了 。大家坐到一 起 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。天下皆知 。别看什么山珍海味 ，大部分肯定是舌头大了 、他们觉得没劲 ，