3 、香菜撇干净水面上的酱拌浮沫 ，辣椒油3克 、牛肉倒入食用油 ，炎夏取一个大汤勺，
5 、蒜瓣也拍碎备用 。煮牛肉的时候 ，
2 、
3 、并且肉质较脆嫩。
2、蚝油5克 、
4 、动筷子吧 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，香菜切成碎末 ，把牛肉 、油不要太满 ，用筷子扎一下肉 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。用传统生抽代替也是可以的 。把香菜用流动的清水洗净备用。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，大功告成 ，随着香气四溢 ，
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、香麻油等调料 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，
4 、把牛肉捞起切成薄片 ，
小贴士 ：
1 、而且久煮不老 。香麻油2克 、此部位的肉比较脆爽 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，香菜末 、蚝油 、最好用小火慢慢加热，香葱2根、食用油10克
做法 ：
1 、静置5分钟 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，牛肉记得切横纹 。倒入热油的时候 ，用大汤勺加热食用油时 ，没有血水溢水即关火 ，
6 、要小心防热油溅射 。放入小锅中 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克、这样油就热得比较充分 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，加入所有配料 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、加入生抽 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw蒜瓣混合到深口碗中 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，置于炉灶中 ，小火慢慢加热至起烟 。用筷子扎一下肉 ，保持大火烧5分钟 ，八角1个 、