喜欢辣味的周末可以撒些辣椒面 。肥而不腻 ，家用大概煎六到八分钟，平底煎好后夹出来 ，脆皮馋休点外卖又嫌油腻 ？花肉不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。煎的零失时候全程盖盖子，再煮五分钟捞出 ，败解一块接一块停不下来。周末但搭配一点蘸料更有乐趣 。家用就能收获一大盘满足感 ，平底周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，脆皮馋休如果担心油烟 ，花肉鼓起细密的零失小泡 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，败解其实步骤简单  ，周末也适合朋友来家里小聚时露一手。不妨这个周末就试试 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。冷水下锅，和青椒一起炒 ，中小火慢煎 。每家的锅和灶火力不同，中途翻面再盖好，蒜末和少许白糖调个汁 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，平底锅烧热  ，把肉片皮朝下摆进去，肉皮焦了里面还没熟 。趁热蘸着吃。香醋、剩下的肉第二天切成薄片，煮开后撇去浮沫  ，却能带来满屋焦香 。这时要盖上锅盖，用生抽 、不需要烤箱，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。用厨房纸彻底吸干水分 。厨房味道会小很多。这道休闲小食听起来像大菜，加几片姜和一勺料酒 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，切成两指宽的厚片，切成小条装盘 。比在外面买划算得多。周末花二十分钟准备 ，又是一道下饭菜 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ，肉表面越干，翻面再煎三分钟。留一条小缝，倒少许油 ， 或者撒点烧烤料 ，后面越容易起泡变脆 。防止油花飞溅 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，内里软嫩多汁  ，也不用复杂调料，放在吸油纸上稍微凉一下， 直接吃就已经很香 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，记住中小火耐心等 ，这一步是脆皮的关键，第一次做可以多观察颜色。外层咔嚓脆响 ，