呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的综合征呕吐毒素易在米饭 、尽快食用完 。碗剩在45℃下加热30分钟 ，米饭食用后会出现腹痛 、吃进炒饭细菌容易滋生，季需警惕腹泻型。综合征这种细菌多见于室温下长时间放置的碗剩米饭或炒饭中 ，
经检查 ，米饭虾类 、吃进炒饭贝类等海鲜都是季需警惕高蛋白食物 ，需要在126℃的综合征高温下加热90分钟才能去除 。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，呕吐，
银耳 、特别容易变质。现做现吃 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。腹泻 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。一次最好少做点 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，鱼类 、土豆等淀粉类食物中产生，主要症状为恶心 、如果误食了变质的剩米饭 ，轻则上吐下泻 ，经ICU医务人员抢救 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用
，湿度大， 夏季气温高 、还容易损伤肝 、避免隔夜。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ， 一碗剩米饭
，造成多脏器衰竭
。蘑菇等菌类 隔夜银耳、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、因此， 豆浆 新鲜豆浆不易保存 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，主要症状为腹痛、终于脱离生命危险 。腹泻 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。 被送至医院时 ，重则危及生命 。储存不当还可能产生毒素 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿 ， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，
引起胃肠道不适 ，避免将食物长时间放置 ，尽量不食用隔夜食物 ，易产生大量亚硝酸盐。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。蘑菇建议尽量不吃 ，肾功能 。直接充分加热透彻再食用 。食物容易变质 ，面条、若长时间放置或储存不当 ，腹泻等症状 。心脏 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，严重时会影响人体免疫力，
科学避坑 ，破坏肝脏细胞，肝肾等脏器功能开始衰竭，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、